Традиционно именно на Новый год россияне стараются подавать на стол любимые салаты, фрукты и блюда «не на каждый день», например, бутерброды с красной икрой. Мы подсчитали, в какую сумму обойдется застолье в новогоднюю ночь.

Инфляция в текущем году уже вдвое превысила ожидаемую (8,4 процента против плановых четырех), а непосредственно продуктовая инфляция выросла до десяти процентов. Но хорошие новости все же есть — некоторые продовольственные товары достигли потолка своей стоимости уже в октябре, их цена начала понемногу снижаться.

Самая заметная корректировка ценника — у вареной колбасы. За месяц она подешевела на десять процентов, что не может не радовать: ведь это ингредиент одного из символа праздника — салата «Оливье». Также снижается цена на яблоки (7,6 процента), морковь (2,6 процента), репчатый лук (3,93 процента) и яйцо куриное (0,63 процента).

Но большинство продуктов все-таки продолжает дорожать. Ранее СМИ предупредили о возможном скачке цен на хлеб, картофель и макаронные изделия. На 1 декабря цена хлеба смешанной валки за месяц выросла на 0,19 процента, картофеля — на 0,35. Заметно выросли цены на свежезамороженный минтай — 25,01 процента.

Только за ноябрь стоимость бензина АИ-92 подскочила на 9,79 процента. Это тревожная тенденция, поскольку расходы на перевозку способствуют росту инфляции.

Прогнозы строить — дело неблагодарное, но стоимость новогоднего стола в Асбесте по ценам на 1 декабря 2021 года подсчитать можно. Какие-то обязательные атрибуты можно купить заранее — например, шампанское или икру, на фрукты, овощи и колбасу цена под давлением спроса может к празднику вырасти, но, будем надеяться, незначительно.

Салат «Оливье»

Стоимость традиционного новогоднего салата в начале декабря уже подсчитал Росстат. За основу взят следующий рецепт из расчета на четыре порции: 500 г консервированных огурцов, 380 г консервированного зеленого горошка, 500 г картофеля, 200 г моркови, четыре куриных яйца, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука и 200 г майонеза. По оценке Росстата, в текущем году стоимость салата для россиян выросла на 15 процентов — до 416 рублей.

Журналист «Асбестовского рабочего» рассчитал стоимость блюда для асбестовцев, исходя из того же рецепта. И вышло дешевле — 346,48 рубля. Стоит отметить, что часть продуктов удалось купить по акции — банка маринованых огурцов в одном из магазинов стоила 69,99 рубля за 400 граммов, а консервированный горошек удалось найти не дороже 50 рублей.

«Селедка под шубой»

Еще один народный салат, ставший обязательным атрибутом праздника. Рецепт от Росстата: 350 г соленой сельди, 400 г картофеля, 350 г свеклы, 200 г моркови, два куриных яйца, 100 г репчатого лука, 300 г майонеза.

Этот салат, по подсчетам статистики, обойдется россиянам в 209 рублей. В Асбесте стоимость набора продуктов дешевле — 163,09 рубля. Майонез по акции — 62,99 рубля за 400 граммов, сельдь — по цене 169,99 за килограмм.

Другие атрибуты новогоднего стола — шампанское, икра, мандарины и конфеты — тоже недешевое удовольствие. Советское шампанское стоит порядка 200 рублей. Красную икру можно купить со скидкой — от 329,99 рубля за баночку весом 95 граммов. Мандарины в торговых сетях продаются по акции — 83, 99 рубля за килограмм. Но есть большая вероятность, что из-за удорожания перевозок и ажиотажного спроса к праздникам фрукт заметно подорожает.

Конфеты, к счастью, можно купить заранее. Тем более, что в ноябре газета «Известия» сообщила о планах производителей конфет и шоколада повысить цены перед Новым годом. Сейчас же классические шоколадные трюфели можно найти по цене от 499,95 рубля за килограмм, а конфеты с шоколадным корпусом (типа «Маски») — от 319,96 рубля.

В итоге на минимальный набор для новогоднего застолья уйдет 1630,29 рубля. Правда, с учетом сохраняющейся инфляции расходы на праздник могут значительно увеличиться.

Т. Мельникова.

«АР» от 16 декабря 2021 года.