Заводская столовая – это не только место для приема пищи, но и важная составляющая жизни трудового коллектива. Это место, где можно отдохнуть. В Асбестовском отделении компании «ФОРЭС» — предприятии с большим числом сотрудников, из года в год совершенствуют пункт общепита, чтобы в обеденный перерыв работники могли восполнить потраченную энергию и расслабиться.

Новый поставщик услуг общественного питания, который в начале августа 2022 года пришел на смену старому, произвел настоящий фурор. Сейчас поставкой продуктов и приготовлением блюд занимается коллектив под управлением индивидуального предпринимателя Ларисы Мартюшевой. Сотрудники отметили позитивные изменения: вкусовые качества блюд значительно улучшились, а цены остались вполне доступными.

– Вопрос полноценного питания не раз обсуждался на Совете трудового коллектива. Для объективной оценки провели анкетирование сотрудников предприятия. После чего руководством ООО «ФОРЭС» было принято решение – сменить поставщика услуг, – комментирует заместитель директора Асбестовского отделения ООО «ФОРЭС» по общим вопросам Надежда МАСЛАКОВА. – Целью руководства было не просто удовлетворить потребность сотрудников в еде, а улучшить качество пищи и условия пребывания на работе, куда входит и обеденный перерыв. Чем лучше качество того и другого – тем выше и работоспособность. Блюда по калорийности и качеству высоко оценили члены нашего коллектива. И, что немаловажно, стоимость полноценного обеда приемлема для сотрудников.

Предприятие общественного питания позволяет накормить весь штат. А у гостей, зашедших в заводскую столовую, есть приятная возможность оценить разнообразие и качество приготовленных блюд. Перед ночной сменой работники могут взять ужин с собой.
В меню — традиционные блюда русской кухни: салаты, овощные блюда и супы. Все приготовлено из свежих продуктов, без использования консервантов и искусственных добавок, что обеспечивает их высокое качество. Кроме того, столовая предоставляет удобную возможность быстрого перекуса в течение рабочего дня, что помогает сохранять высокий уровень производительности.

Предприятие обновило оборудование и само помещение столовой, приобрело пароконвектомат и конвекционную печь, расширило стоянку для автомобилей. Благодаря чему столовая стала еще более привлекательной для посетителей. В обеденный перерыв сюда с удовольствием приезжают сотрудники других городских служб и компаний. Здесь можно встретить и дальнобойщиков, которые останавливаются пообедать в уютном заведении.

Так, водитель Андрей из Челябинска сообщил, что нашел столовую на Яндекс-картах. Он отметил высокое качество блюд и приятную атмосферу.
Современное оборудование и солидный опыт поваров позволяют сохранить высокий уровень обслуживания и повышают авторитет столовой. В просторном зале проводят банкеты с численностью до ста человек.
Управляет этими процессами опытная заведующая производством Наталья МОЛОКОВА. У нее более 20 лет стажа работы в общепите. После учебы в кулинарном училище начинала с повара в столовой на заводе АТИ, в детском загородном лагере, затем — в кафе «Рефтяночка» и «Огонек». В 2020 году окончила Московскую бизнес-академию по специальности «заведующий производством».

– Ежедневно у нас в наличии пять-шесть видов салатов, два-три вида супов, несколько разновидностей гарниров и более 15 наименований вторых блюд. Выбрать есть из чего. Ассортимент меняется каждый день. Мы готовим усиленное питание, это важно для людей, занимающихся физическим трудом. Вкусно, сытно и недорого. Средняя проходимость – 200 человек в день, с каждым днем она увеличивается, — рассказывает Наталья Молокова.

Команда столовой состоит из ответственных и профессиональных людей: трех поваров, пекаря, мойщиц и кассиров. Татьяна Брагина и Ольга Лескина – кассиры, Елена Топорищева – повар горячего цеха, Татьяна Левенко – повар мясного цеха, Татьяна Соколова – повар холодного цеха, Елена Бурдухова – пекарь. Каждый отлично знает свое дело.
Сотрудники столовой знакомы с предпочтениями постоянных посетителей. Например, для любительниц правильного питания всегда готовы салаты из свежих овощей и фруктов, каши, богатые витаминами и минералами, которые помогают поддерживать здоровье и энергию.

Отдельно стоит отметить наличие ароматной выпечки, которую можно взять с собой. Довольные посетители оставляют положительные отзывы. Столовая продолжает развиваться и радовать своих гостей новыми блюдами и сервисом, предоставляя отличную возможность для отдыха и перекуса.

Л. ШАНЬГИНА.
Фото автора.
«Асбестовский рабочий» от 19 сентября 2024 года.