Трудовой день у работников столовой №45 автотранспортного предприятия ПАО «Ураласбест» начинается с шести часов утра. А уже с половины восьмого принимают первых посетителей. Командует здесь повар-бригадир с материальной ответственностью Светлана Федоровна Кандакова. За день работники столовой обслуживают от ста и более посетителей.

— Утром приходишь, а в голове уже – готовый план на день,- говорит Светлана Федоровна. – Что-то делаем с вечера – например, чистим овощи. Выручает цех по изготовлению полуфабрикатов ТООПа – привозят те же котлеты, которые остается только пожарить.

…В 1991 году Светлана окончила Асбестовское торгово-кулинарное училище и получила специальность повара третьего разряда. Первое место работы – в столовой №18. Через полгода попала на АТП, с тех пор и готовит для водителей.

Как утверждает Светлана Федоровна, несмотря на то, что в нашу жизнь прочно вошли фастфуд, суши и прочая иностранная еда, посетители столовой все-таки отдают предпочтение домашним блюдам. И работники общепита стараются их не разочаровать.

 — Особенно нравится наша солянка,- улыбается Светлана Федоровна. – Из гарниров предпочитают картофель и макаронные изделия.
В книге отзывов и предложений – одни благодарности: «Вы подарили нам настоящий праздник, все было очень красиво, вкусно…», — пишут ветераны АТП. «Очень вкусно! Нравится ваша выпечка, особенно беляши, с пылу с жару, самые вкусные в городе!» — это уже отзыв водителей.

В каждодневном меню – несколько наименований салатов и супов, до десяти вторых блюд, разнообразные гарниры, выпечка. В столовой работники АТП могут заказать на вынос пироги, салаты, тесто… Многие берут первые и вторые блюда в контейнерах с собой – труд у водителей нелегкий, бывает некогда и в столовую выбраться.
Тем более, что в ПАО «Ураласбест» все работники имеют карточки с 20%-й скидкой на обслуживание в столовых градообразующего предприятия.

— Профессия наша особая – целый день на ногах,- говорит Светлана Кандакова. – Но я люблю свою работу, люблю людей, общаться с ними, готовить для них. В юности хотела выбрать другую профессию, но нисколько не жалею, что выбрала ту, которая есть. Жизнь сама расставляет нас по своим местам.

У Светланы Федоровны – твердое убеждение: на работе нечего делать с плохим настроением. И всегда ему следует – ее добрую улыбку и доброжелательное отношение ежедневно видят и чувствуют работники автотранспортного предприятия.

Тепла и доброты ей хватает и на семью. Муж Валерий Сергеевич Кандаков тоже трудится в системе комбината – на заводе по производству теплоизоляционных материалов. У взрослой дочери Екатерины – своя семья. После окончания горного университета она работает в одном из банков Екатеринбурга.

— Серьезный и ответственный специалист,- так о Светлане Кандаковой отзывается руководство ТООПа. – В любой трудной ситуации не подведет, всегда пойдет навстречу. Поэтому о работе столовой – только положительные отзывы, а Светлана Федоровна отмечена Почетными грамотами главы города и руководства комбината «Ураласбест».

Н. СОБОЛЕВА.
Фото автора.
«Асбестовский рабочий» от 25 июля 2024 года.